Искате ли да овладеете изкуството да правите изключително кафе? Ето как да използвате машина за еспресо по начин, който ще даде възможност на баристите да си търсят парите. За тези, които вече имат една от най-добрите машини за кафе и тези, които все още са на лов за перфектната машина, тези съвети ще ви помогнат да създавате последователни кафета всеки път.
Еспресо машините са изключително популярни и марки като Nespresso са едни от най-големите имена на пазара. Някои модели използват шушулки, а други смляно кафе и всички те ще работят малко по различен начин. Тук ще разгледаме основните неща, какво да избягвате и как да извлечете максимума от вашата еспресо машина.
В тези машини не можете да приготвите само еспресо, тъй като много модели се доставят с парна пръчка, за да можете да разпенвате собственото си мляко и да разширявате хоризонтите си за кафе. Ето как да използвате машина за еспресо.
- Създайте вкусни напитки с най-добрите сокоизстисквачки
- Направете вкусни домашни смутита с най-добрите блендери наоколо
- Смесете начина, по който готвите, с най-добрите фритюрници
На пазара има редица различни еспресо машини, но основният фактор, който разделя е, че някои машини използват шушулки, докато други използват смляно кафе. Повечето машини за шушулки работят по прост начин, когато добавите шушулка, натиснете бутон и процесът на кафе е в ход. За това ръководство ще се съсредоточим върху използването на еспресо машина, която използва смляно кафе, и ето откъде да започнем.
Напълнете резервоара за вода: Това може да звучи като наистина очевидна първа стъпка, освен ако вашата еспресо машина не е включена в основния водопровод, но пълненето на резервоара за вода трябва да е първото нещо, което трябва да направите.
Водата от чешмата ще е достатъчна за много хора, но ако живеете в район с твърда вода, помислете дали първо да я филтрирате или да използвате бутилирана вода. Твърдата вода може да доведе до натрупване на котлен камък във водоема, както и да причини проблеми с тръбите на машината.
След като водата се долива, включете машината си, за да се загрее - колко време варира за всеки модел.
Подправете утайката от кафе: Има кафе машини, като Sage на Heston Blumenthal: The Oracle Touch, които се грижат за целия процес на приготвяне и предлагат опит от зърна до чаша. Някои еспресо машини трябва да добавите смляно кафе и да го уплътните и това се нарича подправяне.
Повечето кафе машини, които използват смляно кафе, ще се доставят с дръжка, която държи малка метална кошница - това се нарича портафилтър и вие го използвате, за да свържете смляното кафе с машината. Portafilters се доставят с различни метални кошници, които поставяте накрая и той е в кошницата, където добавяте смляното си кафе.
За да създадете вкусна и пълноценна снимка на кафе, ще трябва да подправите утайката от кафе. Това по същество означава уплътняване на терена, докато те наистина се сближат, така че когато водата капе през тях, в крайна сметка получавате напитка с по-добър вкус. Някои еспресо машини имат тампер диск, който е прикрепен към самия уред. Просто трябва да вдигнете портативния си филтър под диска и да уплътните утайката от кафе, докато се стегне. Ако вашата машина няма прикрепен тампер, налични са ръчни версии, които ви позволяват да натиснете кафето, сякаш го щамповате.
Създайте изстрел от кафе: Сега, когато сте подправили кафето си, можете да поставите портафилтъра в държача му в машината - това обикновено се нарича групова глава. По-голямата част от времето ще трябва да завъртите и щракнете върху портафилтъра на място, а след това е просто случай на натискане на бутон, за да оставите кафе машината да действа магически и да създадете изстрел от еспресо.
За тези, които просто искат да пият еспресо, това е всичко, което трябва да направите, но ако искате да направите напитка на млечна основа, сега ще трябва да преминете към парна пръчка.
Разпенвайте млякото си с парна пръчка: Можете да разширите възможностите си за приготвяне на кафе, като изберете машина за еспресо с парна пръчка. Тази част от кафеварката работи, като натиска парата в млякото, докато температурата се повиши.
След като сте добавили студено мляко в парната си кана, включете парна пръчка за няколко секунди, така че капки вода да излязат първи и да не попаднат в млякото ви. Когато от пръчката идва само пара, поставете я в кана за мляко и се уверете, че краят на пръчката е под повърхността на млякото, но не и надолу в дъното на кана. Млякото ще започне да образува пяна отгоре и след като сте достигнали желаното ниво на пенливост, поставете рамото за пара по-дълбоко в млякото, за да го загреете и веднага щом е достатъчно горещо, можете да си налеете еспресото и мляко в чаша, готова за пиене.
- Включете изгодна оферта с най-добрите евтини оферти за кафемашини
Не пропускайте тези еспресо машини на фантастични цени:
